Un pan que es poesía

    Hoy estoy desayunando mi café con leche con tostadas calentitas de este maravilloso pan, nacido en las manos de Karoliny Ferreira. 

Oro más lindo que oro del pan

no está ni en fruta ni en retama,

y da su olor de espiga y horno

una dicha que nunca sacia.

  Y mientras se deshace despacio en la boca, acuden a mi alma los versos de Gabriela Mistral. Fluyen espontáneos, sencillos, urgentes, en el sabor del pan generoso. Lo como despacio, disfrutándolo, ¿hay un alimento más universal que el pan? Por lo menos creo que no lo hay para los occidentales, que incluso lo ponemos como sinónimo de alimento y solemos desear que no falte en nuestra mesa, como si su falta nos condujera al hambre. 
  He escuchado esa frase, incluso en los que hacen la dieta sin harina que está tan de moda actualmente. Agradezco al cielo que puedo comer todo tipo de harinas, ¡qué triste la vida sin pan!

¡Qué maravillosa mañana en la que disfruto un pan poesía

 

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